どんぐり山の生活

共働き 子ども3人、家事、料理、お出かけ、節約など主婦の知恵袋のブログです。切迫早産入院、産み分け。

料理

2歳次男インフルエンザA型に罹患。りんごのマフィン

ついにわが家にもインフル上陸。 2歳の次男が、夜中発熱。ぐっすり寝れたけど朝になっても解熱せず受診したところ熱40.1℃あっさりインフルA型。 薬局で薬をもらい駐車場で待機してた次男にソッコーで飲ませる。インフルはいかに薬を早く飲むかでぜんぜん治…

ママ友と集まって大量料理!肉まん・あんまん・カレーまん・チーズケーキ!

先日、保育園のママさん3人で近所の農村環境改善センターの調理室を借りて料理しました。作ったのは肉まん・あんまん・カレーまん・チーズケーキ! 肉まん24個・あんまん24個・カレーまん24個・チーズケーキ3台!みんな第1子・第2子は保育園。第3子はおん…

アラウンド90歳近所のおばあさんの絶品餃子!

先日水野さんが餃子を作ってくれました。 もう、ほんとお店の味。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work相変わらず、一緒に買い物に行きます。相変わらず、子どもたちにと好きなアイスを買ってくれます。水野さんいつもありがとう。わたしも子どもたち…

いつもの蒸しパンを変えてみる。

蒸しパンを作りました。 いつもはお弁当のシリコンカップサイズで作ります。 www.days-of-joy.work今日は大きいもので。昔のパスコの景品のシリコンスチーマーです。 でっかくふっくら!! シリコンカップのときは強火13分ですが、これは強火23分やりました。 切って…

餅つき初参加!

年末に、姉の自宅にお邪魔して姉の嫁ぎ先の親族で毎年行っているお餅つきに参加させてもらいました。大人・子ども合わせて25人!大人数! 餅つきって初めて。子どもたちも絵本やイベントでしか知りません。11ひきのかえるのお正月、で子どもたちは餅つきを知…

友達の家で年末集まってきました

中学時代の地元の友達と3家族(母+子)で賑やかなひとときを過ごしてきました。1人の子がお宅を新築して、2人(私+もう1人)から新築祝いということで品物も渡しました。友達のリクエストのイッタラのマグカップ。 ハワイアンな新築にぴったり!ほんと…

味噌づくり2019 二回目!

先日、味噌づくりをしましたが、二回目の味噌づくりをしました。 www.days-of-joy.work 二回目の今回は、麹やさんから教えてもらった配分。前回のお味噌が塩分濃度12.5%、今回は、10%で甘め。 麹1キロ・大豆1キロ・塩400グラムです。これで、出来上がり…

保育園ずる休みして友達の家へ遊びに行きました

育休中の一番の楽しみ。毎月、平日に高校時代の友人宅へ遊びに行くことです。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 先日も行ってきました。 今回は、なんと保育園をお休みさせて長男・次男も! 先方の友達…

味噌づくり2019

先日、味噌を作りました。 味噌づくりは、二年生です。一昨年初めて自宅で作ってみておいしかったので毎年作ろうと思ったのですが、昨年はまだ産まれたばかりの長女がいたのでやめました。今年は出来上がり6キロくらい。味噌づくりは大変だから長男と次男が…

今年もりんご酢を作りました。

そういえば、先日、毎年恒例の「りんご酢」作りました。 今年は台風の影響でりんごが不作みたい。いつもより小さいりんごで味もちょっと悪い。どんなのになるかなぁ。去年書いた記事。作り方も載っています。www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.…

手抜き茶碗蒸し

最近残り物でよく作る茶碗蒸し。 具の最近の定番は「カニかま・ちくわ・チーズ」 チーズはコストコのブロックのチーズを小さく切って入れています。コストコのチーズの記事 www.days-of-joy.work圧力鍋で加圧一分ちょい。二分だとすがたってしまいます。相変…

【レシピ】オレンジトマトゼリー

トマト缶って、たまに少し余りませんか?そんなとき、これはいいレシピだと思います! オレンジトマトゼリー。 先日作った作り置きの記事。オレンジトマトゼリーもそのときに作りましたよ。材料 ○トマト缶80g(1/5缶) ○オレンジジュース200g ○砂糖大さじ1 …

【レシピ】子どもと我が家の定番ティラミスを作る

保育園から帰って風呂・ごはんを済ませた後、5歳長男・2歳次男とティラミスを作りました。 2歳次男はちょっと混ぜるだけのほぼ戦力外ですが、長男は何度も作っているのでなかなか上手に手伝えるようになってきました。このティラミスが、わたしはこの世で…

さつまいも消費!干しいもを作りました。

さつまいもをたくさんもらいました。 保育園・旦那さん実家などなど・・・ 消費したらまたもらう、を繰り返し。ひたすらさつまいも消費に燃えています。 昨日は天気が良かったので干しいもにしました。 圧力鍋で蒸して・・・(五分くらい加圧) 皮をむいて切…

料理上手なママ友・やっちゃんに料理を教わってきました

先週の日曜日に、保育園のママ友・やっちゃんに料理を教えてもらいました。やっちゃんに前回料理を教わった記事はこちら www.days-of-joy.work 今回は、わたしのリクエスト 「やっちゃんの得意メニューと、ごぼうとかぼちゃを使った料理」え?得意料理なんて…

友達の家に遊びに行ってきました。

料理上手な高校の友達の家に遊びに行ってきました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work いつもの、友達のおうちです。 今回も、友達がお昼ご飯を作ってくれました。 今回はヒレカツ・ミネストローネ。おいしかったです。平日…

アラ90歳のおばあさんの自家製餃子

ご近所の水野さん。相変わらず一緒に買い物に行ってます。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work先日、一緒に買い物に行ったとき 水野さん「そろそろ餃子食べたくない?」 私「食べたいです!!」水野さん「じゃあ日曜日ならご主人いる?夕ご飯でいい…

添加物の話。自家製ベーコンVSコストコ吊しベーコン

自家製ベーコン作りました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 原材料 豚肉・塩・砂糖・胡椒のみ!!!一方、コストコの人気商品 吊しベーコン。 原材料 豚ばら肉・還元水あめ・卵たん白・大豆たん白・食塩・乳たん白・ポークエキス/調味料(有機…

自家製ベーコンを作りました②燻す

ベーコン作りました! こちらの記事の続きです。 www.days-of-joy.work 漬けてから3日後。 吊り下げる金具をつけます。 吊り下げて、下には炭。 こんな感じ。 これで、70℃~75℃で2時間。温度が下がったら炭を足します。手作りの燻製器で、扉に温度計がつい…

さつまいもパン作った&10ヶ月半長女

さつまいもペーストを、パン生地に練り込んで「さつまいもパン」を作りました。 とってもおいしかったです。長男次男も、10ヶ月の長女も食べました。余計なものは一切入ってないので、赤ちゃんの長女にもあげることができます。手作りの最大のメリットは、…

自家製ベーコンを作ります①下拵え

以前からベーコンを作りたいとずっと思っていました。家の裏のおばさんから以前手作りベーコンをもらったときにそのおいしいことおいしいこと。感動しました。 市販のものは添加物まみれですもん。で、近所の農村環境改善センターでベーコン手作り企画をして…

わたしの推し米【レシピ】甘味噌 炊きたてごはんに混ぜたら絶品!

これはとってもおすすめの甘味噌です。この甘味噌をスティックに切った生野菜につけて子どもたちはポリポリ食べますし、ご飯にのせたり混ぜたりした【お味噌ご飯】(と、子どもたちは呼んでいる)が子どもたち大好きです。おにぎりにしてもいいですし、焼お…

たくさんの作り置きを作る。

先週末はたくさん作り置きを作りました。子どもたちがぐっくり寝てから、23時くらいまでに準備をして、火にかけたりオーブンや電子レンジを使うのは夜23時以降!(節約のために深夜電力利用します) じゃーん、完成したのは一時すぎ。 今回のピクルスは、野…

【レシピ】炊飯器でチーズケーキ&コストコのクリームチーズ

先日友達の家に持って行ったチーズケーキ。作り方を載せます。ネットで見たものの作り方です。どこで見たかは忘れてしまった。 www.days-of-joy.work食べた感想としては、ヘルシー。牛乳感強い。一般的なチーズケーキのレシピに比べると生クリームもクリーム…

パサパサのハンバーグをおいしい絶品パスタにリメイク

旦那さんの実家で残り物のハンバーグをもらいました。でも、前日のものなのでパサパサ。水分がない。これでは義母には悪いけど子どもたち食べない・・・。これを使っておいしいパスタを作りました。まずはハンバーグをフォークで適当に潰しておく。 ボールに…

持たせた節約メニュー作り置きと、おすすめ【ひとりラーメン用野菜セット】

ここ数週間は旦那さんが週末自宅に戻っても色々あって作り置きを持たせることがありませんでしたが先週末は久しぶりに持たせました。 夏場は食中毒が怖いのですべてコチコチに冷凍して持たせます。 ☆チャプチェ(鶏皮・人参・ニラ・もやし・しそ・しめじ) ☆…

手抜き夕飯ハンバーグ

連日猛暑。あー、今日は夕飯も適当にすませたい、というとき電子レンジ活用しています。ハンバーグは子どもたちは大好きだけどフライパンは洗うのも面倒。そんなときは電子レンジを活用しています。 こうして、お肉の種の上に野菜を散らしてチン! これでお…

【レシピ】甘さ控えめ。レーズンのパンプディング

長男と次男はレーズンが大好きです。カルシウムも摂らせたい。そこで考えたメニューです。 www.days-of-joy.work【材料】 食パン(6枚切りでも8枚切りでもお好きなもの)2、3枚 レーズン 好きなだけ たまご液(牛乳300cc・たまご3個・砂糖大さじ2~3…

ママ友に料理を教わってきた

保育園のママ友「やっちゃん」めちゃくちゃ料理上手。なんと四人のお母さん。 「●●と○○と△△が冷蔵庫に余ってて。どうしたらいい?」 「●●大量消費したいんだけど」 「△△の味付けのバリエーション他にない?」 って聞くと速攻で教えてくれます。要領がめちゃ…

ブルーベリージャムづくり

ブルーベリー狩りで採ったブルーベリーでジャムを作りました。ブルーベリー狩りの記事 www.days-of-joy.work作り方は適当! ザッと洗って、鍋にブルーベリーとグラニュー糖を適当に入れて ちょっと混ぜて水分が出てきたら火にかける。30分くらいグツグツやっ…