どんぐり山の生活

共働き 子ども3人、家事、料理、お出かけ、節約など主婦の知恵袋のブログです。切迫早産入院、産み分け。

料理

さつまいも消費!干しいもを作りました。

さつまいもをたくさんもらいました。 保育園・旦那さん実家などなど・・・ 消費したらまたもらう、を繰り返し。ひたすらさつまいも消費に燃えています。 昨日は天気が良かったので干しいもにしました。 圧力鍋で蒸して・・・(五分くらい加圧) 皮をむいて切…

料理上手なママ友・やっちゃんに料理を教わってきました

先週の日曜日に、保育園のママ友・やっちゃんに料理を教えてもらいました。やっちゃんに前回料理を教わった記事はこちら www.days-of-joy.work 今回は、わたしのリクエスト 「やっちゃんの得意メニューと、ごぼうとかぼちゃを使った料理」え?得意料理なんて…

友達の家に遊びに行ってきました。

料理上手な高校の友達の家に遊びに行ってきました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work いつもの、友達のおうちです。 今回も、友達がお昼ご飯を作ってくれました。 今回はヒレカツ・ミネストローネ。おいしかったです。平日…

アラ90歳のおばあさんの自家製餃子

ご近所の水野さん。相変わらず一緒に買い物に行ってます。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work先日、一緒に買い物に行ったとき 水野さん「そろそろ餃子食べたくない?」 私「食べたいです!!」水野さん「じゃあ日曜日ならご主人いる?夕ご飯でいい…

添加物の話。自家製ベーコンVSコストコ吊しベーコン

自家製ベーコン作りました。 www.days-of-joy.work www.days-of-joy.work 原材料 豚肉・塩・砂糖・胡椒のみ!!!一方、コストコの人気商品 吊しベーコン。 原材料 豚ばら肉・還元水あめ・卵たん白・大豆たん白・食塩・乳たん白・ポークエキス/調味料(有機…

自家製ベーコンを作りました②燻す

ベーコン作りました! こちらの記事の続きです。 www.days-of-joy.work 漬けてから3日後。 吊り下げる金具をつけます。 吊り下げて、下には炭。 こんな感じ。 これで、70℃~75℃で2時間。温度が下がったら炭を足します。手作りの燻製器で、扉に温度計がつい…

さつまいもパン作った&10ヶ月半長女

さつまいもペーストを、パン生地に練り込んで「さつまいもパン」を作りました。 とってもおいしかったです。長男次男も、10ヶ月の長女も食べました。余計なものは一切入ってないので、赤ちゃんの長女にもあげることができます。手作りの最大のメリットは、…

自家製ベーコンを作ります①下拵え

以前からベーコンを作りたいとずっと思っていました。家の裏のおばさんから以前手作りベーコンをもらったときにそのおいしいことおいしいこと。感動しました。 市販のものは添加物まみれですもん。で、近所の農村環境改善センターでベーコン手作り企画をして…

わたしの推し米【レシピ】甘味噌 炊きたてごはんに混ぜたら絶品!

これはとってもおすすめの甘味噌です。この甘味噌をスティックに切った生野菜につけて子どもたちはポリポリ食べますし、ご飯にのせたり混ぜたりした【お味噌ご飯】(と、子どもたちは呼んでいる)が子どもたち大好きです。おにぎりにしてもいいですし、焼お…

たくさんの作り置きを作る。

先週末はたくさん作り置きを作りました。子どもたちがぐっくり寝てから、23時くらいまでに準備をして、火にかけたりオーブンや電子レンジを使うのは夜23時以降!(節約のために深夜電力利用します) じゃーん、完成したのは一時すぎ。 今回のピクルスは、野…

【レシピ】炊飯器でチーズケーキ&コストコのクリームチーズ

先日友達の家に持って行ったチーズケーキ。作り方を載せます。ネットで見たものの作り方です。どこで見たかは忘れてしまった。 www.days-of-joy.work食べた感想としては、ヘルシー。牛乳感強い。一般的なチーズケーキのレシピに比べると生クリームもクリーム…

パサパサのハンバーグをおいしい絶品パスタにリメイク

旦那さんの実家で残り物のハンバーグをもらいました。でも、前日のものなのでパサパサ。水分がない。これでは義母には悪いけど子どもたち食べない・・・。これを使っておいしいパスタを作りました。まずはハンバーグをフォークで適当に潰しておく。 ボールに…

持たせた節約メニュー作り置きと、おすすめ【ひとりラーメン用野菜セット】

ここ数週間は旦那さんが週末自宅に戻っても色々あって作り置きを持たせることがありませんでしたが先週末は久しぶりに持たせました。 夏場は食中毒が怖いのですべてコチコチに冷凍して持たせます。 ☆チャプチェ(鶏皮・人参・ニラ・もやし・しそ・しめじ) ☆…

手抜き夕飯ハンバーグ

連日猛暑。あー、今日は夕飯も適当にすませたい、というとき電子レンジ活用しています。ハンバーグは子どもたちは大好きだけどフライパンは洗うのも面倒。そんなときは電子レンジを活用しています。 こうして、お肉の種の上に野菜を散らしてチン! これでお…

【レシピ】甘さ控えめ。レーズンのパンプディング

長男と次男はレーズンが大好きです。カルシウムも摂らせたい。そこで考えたメニューです。 www.days-of-joy.work【材料】 食パン(6枚切りでも8枚切りでもお好きなもの)2、3枚 レーズン 好きなだけ たまご液(牛乳300cc・たまご3個・砂糖大さじ2~3…

ママ友に料理を教わってきた

保育園のママ友「やっちゃん」めちゃくちゃ料理上手。なんと四人のお母さん。 「●●と○○と△△が冷蔵庫に余ってて。どうしたらいい?」 「●●大量消費したいんだけど」 「△△の味付けのバリエーション他にない?」 って聞くと速攻で教えてくれます。要領がめちゃ…

ブルーベリージャムづくり

ブルーベリー狩りで採ったブルーベリーでジャムを作りました。ブルーベリー狩りの記事 www.days-of-joy.work作り方は適当! ザッと洗って、鍋にブルーベリーとグラニュー糖を適当に入れて ちょっと混ぜて水分が出てきたら火にかける。30分くらいグツグツやっ…

茶臼山高原へ旅行④2泊3日でいくらかかった?&持たせた作り置き

茶臼山高原への2泊3日の旅行、楽しかったです。 車で行きましたが、ホテル・食事・入場料・高速代などでトータル34175円でした。ガソリン代が入ってないので入れれば+2500円くらいかな?実際はここからホテル代5000円がわたしの職場から還付されるので291…

【レシピ】赤じそシロップ作りました

家の庭には、青しそ・赤しそが自生しています。青しそは料理に使いますが、赤しそは使いません。赤じそはシロップにしています。 ちなみにお酢の空き瓶に入れています。業務スーパーのお酢で、税抜85円です。リピートしています。空き瓶は梅シロップとか、リ…

夏の仕事。トマトソースをたっぷり作る

うちの近所の高齢のおじさんおばさんで、トマトを作っています。みんなで耕して、作って、JAにトマトを売っています。すごいなぁ。田舎はそうなのかな・・・いつも野菜をおすそ分けしてくれる家の裏のおばさんもそのメンバーで、数年前から私もトマトをそ…

ゆで汁の保存方法

豚の角煮や煮付けを作ると、ゆで汁ができます。捨ててしまうのはもったいない。ではなにに使う?どう保存する??我が家では、カレーや炊き込みご飯の水分として使います。そうすると、お肉の味がでているのでカレーや炊き込みご飯にお肉を入れなくてもジュ…

スイカをもらった。オススメのスイカの保存法。

裏のおばさんに、よく野菜をもらいます。 www.days-of-joy.work先日は、斜め向かいに住む水野さんにスイカ一玉まるまるもらいました。 水野さんについて www.days-of-joy.work85のおばあちゃんなのでさすがにスイカをかかえれません。 「スイカ届いたよ~今…

お父さんの子育て講座に参加しました&持たせた作り置き

先週末の日曜日に、お父さんの子育て講座に参加しました。参加はわが家二回目。前回は、まだ次男が赤ちゃんの時だったなぁ。どんな講座かというと、父親にたくさん育児に参加してもらうという企画。市の教育委員会が後援で、主催はNPO?個人で企画してるのか…

【レシピ】絶品!わが家の和風きのこのドリア

夜中からすごい雨が降っています。九州ではものすごいようです。自然災害の被害がありませんように。☆☆☆☆ 和風きのこのドリア! もうこれはお店の味!初めて作って食べたときおいしすぎて震えました(笑)旦那さんも大好き。友達につくってあげたら、また作っ…

ご近所さんから大量野菜のおすそ分け

先日、昼間に長女とリビングで過ごしていたら裏の家のおばさんが外で「●●さーん、いる?!」と声をかけてきました。窓を開けると「ビニール袋持っておいで」と。ビニール袋を持っていくと、たくさんの野菜をくれました。たった今畑からとってきたばかりでた…

長女7ヶ月 手抜き離乳食進捗状況

長女の離乳食。ずいぶん食べるようになりました。 相変わらず手を抜いてゆるーく作っています。 前回の記事。 www.days-of-joy.work相変わらず、長女のためだけの食事づくりでなく、普段の食事のついで調理です。今朝は、私と子どもたちのためのメニュー ※(…

お茶摘みに行く&持たせた作り置き

連日、旅行の記事だったので、ちょっと違う話題を。 先週末の日曜日は、旦那さんの同期友達の実家にお邪魔してお茶摘み体験をさせてもらいました。友達の実家は川根本町。我が家から車で一時間くらいでした。 同期4家族が集まってわいわいと楽しみました。 …

業務スーパーの大容量トマトケチャップおすすめですよ。

ケチャップ、料理によく使います。ハンバーグのソースも、ナポリタンも、たっぷり使います。 小さいものだと、すぐなくなってしまうので、不便に思っていました。そこで見つけたのがこれ。 どーんと大きい1キロ。着色料・保存料は一切使用していません。お…

梅シロップ・夏みかんシロップ出来上がり

先月仕込んだシロップがおいしくできあがりました。 夏みかんシロップは、旦那さんの実家でもらった海苔の瓶で作ったところ一週間くらいしたらシュワシュワと発酵しはじめてしまったので、急遽夏みかんは取り出して、冷蔵庫で保管しています。氷砂糖は溶けき…

おいしいのはどっち?サバフィレ!コストコVSアピタ特売

先日コストコでサバフィレを買いました。で、同じくらいの日にアピタ特売商品で同じノルウェー産のサバフィレがあったので買ってみました。 ちなみにコストコは九枚入り1711円(税込み) アピタは三枚入り403円(税込み)一枚あたり約50円コストコの方が高い…